Description
Delizia di zucchine e uova, un piatto semplice e gustoso.
Ingredients
- zucchine – 2 medie
- uova – 4
- olio d’oliva – 2 cucchiai
- aglio – 1 spicchio
- sale – q.b.
- pepe – q.b.
- prezzemolo – q.b. (fresco, tritato)
Instructions
- Preparare le zucchine: Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili. Se preferisci, puoi anche tagliarle a cubetti.
- Sauté l’aglio: In una padella grande, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere lo spicchio d’aglio schiacciato e farlo rosolare per circa 1 minuto, fino a quando non diventa dorato. Rimuovere l’aglio dalla padella e scartarlo.
- Cuocere le zucchine: Aggiungere le zucchine nella padella e cuocere per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando diventano tenere ma ancora croccanti. Condire con sale e pepe a piacere.
- Sbattere le uova: In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unire le uova e le zucchine: Versare le uova sbattute nella padella con le zucchine. Mescolare delicatamente per amalgamare gli ingredienti e cuocere a fuoco medio-basso, continuando a mescolare, fino a quando le uova sono cotte e soffici.
- Aggiungere il prezzemolo: Una volta che le uova sono pronte, togliere la padella dal fuoco e aggiungere il prezzemolo fresco tritato, mescolando bene.
- Servire: Trasferire la delizia di zucchine e uova su un piatto da portata e servire calda. Questo piatto è perfetto per una colazione nutriente o un pranzo leggero!
Notes
- Puoi aggiungere formaggio grattugiato, come il parmigiano, per un tocco extra di sapore.
- Questa ricetta è facilmente adattabile; puoi aggiungere altre verdure come pomodori o spinaci per variare il gusto.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 370mg
Keywords: ricette zucchine uova