Description
Ricetta leggera di pasta con ricotta e spinaci.
Ingredients
- ricotta – 250 g
- spinaci freschi – 300 g
- aglio – 2 spicchi
- olio d’oliva – 2 cucchiai
- sale – q.b.
- pepe – q.b.
- pasta integrale – 250 g
Instructions
- Preparare gli ingredienti: Inizia lavando bene gli spinaci sotto acqua corrente. Scola e asciuga. Sbuccia gli spicchi d’aglio e tritali finemente.
- Cuocere gli spinaci: In una padella grande, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi l’aglio tritato e fallo soffriggere per un minuto fino a quando non diventa dorato. Aggiungi gli spinaci e cuocili per circa 3-4 minuti, finché non si appassiscono. Aggiusta di sale e pepe.
- Preparare la ricotta: In una ciotola, unisci la ricotta con un pizzico di sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere una crema omogenea.
- Cuocere la pasta: In una pentola capiente, porta a ebollizione acqua salata. Aggiungi la pasta integrale e cuocila seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando non è al dente. Scola la pasta, riservando un po’ di acqua di cottura.
- Unire gli ingredienti: Nella padella con gli spinaci, aggiungi la pasta scolata e mescola bene. Se necessario, aggiungi un po’ di acqua di cottura per rendere il piatto più cremoso. Infine, incorpora la ricotta, mescolando delicatamente per amalgamare il tutto.
- Servire: Impiatta la pasta e guarnisci con un filo d’olio d’oliva a crudo. Puoi anche aggiungere una spolverata di pepe nero fresco per un tocco in più.
Notes
- Questo piatto è ottimo servito caldo, ma può essere gustato anche a temperatura ambiente.
- Per un tocco di sapore in più, puoi aggiungere del parmigiano grattugiato sopra prima di servire.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Pasta
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Italiano
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: ricotta e spinaci ricette light