Description
Riso Basmati con Zucchine è un piatto semplice e gustoso, ideale per un pranzo leggero.
Ingredients
- Riso basmati – 250 g
- Zucchine – 2 medie
- Olio d’oliva – 3 cucchiai
- Aglio – 2 spicchi
- Brodo vegetale – 500 ml
- Sale – q.b.
- Pepe – q.b.
- Prezzemolo fresco – q.b. (per guarnire)
Instructions
- Preparare il riso: Iniziate sciacquando il riso basmati sotto acqua fredda fino a quando l’acqua non risulta limpida.
- Cuocere le zucchine: Lavate e tagliate le zucchine a rondelle sottili. In una padella grande, scaldate l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungete l’aglio tritato e fate soffriggere per circa 1 minuto.
- Cuocere il riso: Nella padella con le zucchine, aggiungete il riso basmati e mescolate bene. Versate il brodo vegetale caldo e portate a ebollizione.
- Aggiustare di sale e pepe: Una volta che il brodo inizia a bollire, abbassate la fiamma al minimo, coprite e lasciate cuocere per circa 15-20 minuti.
- Riposare: Togliete la padella dal fuoco e lasciate riposare il riso coperto per 5 minuti.
- Servire: Sgranate il riso con una forchetta e servite in piatti individuali, guarnendo con prezzemolo fresco.
Notes
- Questo piatto è perfetto come contorno o piatto principale leggero.
- Potete arricchirlo con formaggio feta sbriciolato o noci tostate.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 25 minuti
- Category: Primo piatto
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 220
- Sugar: 2 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: riso basmati, zucchine, ricette, piatto leggero