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risotto ricette spinaci

Risotto ricette spinaci: 5 motivi per amarlo profondamente


  • Autore: Julia marin
  • Tempo Totale: 30 minuti
  • Rendimento: 4 porzioni
  • Dieta: Vegetariano

Descrizione

Risotto agli Spinaci, un piatto cremoso e ricco di sapore.


Ingredienti

  • Riso Arborio – 300 g
  • Spinaci freschi – 200 g
  • Brodo vegetale – 1 litro
  • Cipolla – 1 piccola
  • Aglio – 1 spicchio
  • Formaggio Parmigiano grattugiato – 100 g
  • Olio d’oliva – 2 cucchiai
  • Sale – q.b.
  • Pepe – q.b.

Istruzioni

  1. Preparare il brodo: In una pentola, portare il brodo vegetale a ebollizione e mantenerlo caldo a fuoco basso.
  2. Soffriggere cipolla e aglio: In una casseruola grande, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata finemente e l’aglio schiacciato. Soffriggere fino a quando la cipolla diventa trasparente.
  3. Tostare il riso: Aggiungere il riso Arborio nella casseruola e mescolare per farlo tostare per circa 2-3 minuti, fino a quando i chicchi diventano leggermente traslucidi.
  4. Aggiungere il brodo: Iniziare ad aggiungere il brodo vegetale caldo, un mestolo alla volta, mescolando continuamente. Aspettare che il brodo venga assorbito prima di aggiungere il mestolo successivo.
  5. Cuocere gli spinaci: Quando il riso è quasi cotto (dopo circa 15-18 minuti), aggiungere gli spinaci freschi e continuare a mescolare. Cuocere fino a quando gli spinaci si appassiscono.
  6. Mantecare il risotto: Togliere la casseruola dal fuoco e aggiungere il formaggio Parmigiano grattugiato. Mescolare bene per ottenere una consistenza cremosa. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
  7. Servire: Impiattare il risotto agli spinaci e guarnire con un’ulteriore spolverata di Parmigiano se desiderato. Servire caldo e gustare questo piatto ricco e saporito!

Note

  • Per un tocco extra, puoi aggiungere una spruzzata di succo di limone fresco prima di servire.
  • Tempo Di Preparazione: 10 minuti
  • Tempo Di Cucinare: 20 minuti
  • Categoria: Primo piatto
  • Metodo: Cottura in casseruola
  • Cucina: Italiana

Nutrizione

  • Dimensione Della Dose:: 1 porzione
  • Calorie: 350
  • Zucchero: 2 g
  • Di sodio: 300 mg
  • Grasso: 10 g
  • Grassi Saturi: 3 g
  • I Grassi Insaturi: 7 g
  • Grassi Trans: 0 g
  • Carboidrati: 54 g
  • Fibra: 3 g
  • Proteina: 12 g
  • Colesterolo: 10 mg

Parole chiave: risotto, ricette, spinaci