Descrizione
Lo Stroganoff di Manzo è un piatto ricco e cremoso, amato in tutto il mondo, preparato con carne di manzo, panna acida, funghi e cipolle.
Ingredienti
Scala
- 500 g di carne di manzo (tagliata a strisce)
- 1 cipolla media (tritata)
- 250 g di funghi (affettati)
- 200 g di panna acida
- 300 ml di brodo di manzo
- 250 g di tagliatelle all’uovo
- 2 spicchi d’aglio (tritati)
- 2 cucchiai di farina
- 50 g di burro
- Prezzemolo fresco (tritato, per guarnire)
- Sale e pepe (a piacere)
Istruzioni
- Preparare gli ingredienti: tagliare la carne di manzo a strisce, affettare i funghi e tritare cipolla e aglio.
- In una padella grande, sciogliere il burro a fuoco medio e rosolare la carne di manzo per 5-7 minuti.
- Aggiungere cipolla e aglio nella padella e cuocere per 3-4 minuti.
- Unire i funghi e continuare a cuocere per altri 5 minuti.
- Spolverare la farina sopra le verdure e mescolare, poi aggiungere lentamente il brodo di manzo.
- Riportare la carne nella padella e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, poi aggiungere la panna acida e mescolare.
- Cuocere le tagliatelle all’uovo e servirle con lo Stroganoff sopra, guarnendo con prezzemolo fresco.
Note
- Utilizzare carne di manzo di alta qualità per un sapore migliore.
- È possibile sostituire i funghi con altre verdure se non graditi.
- Il piatto può essere preparato in anticipo e riscaldato prima di servire.
- Tempo Di Preparazione: 15 minuti
- Tempo Di Cucinare: 30 minuti
- Categoria: Piatto principale
- Metodo: Cottura in padella
- Cucina: Russa
Nutrizione
- Dimensione Della Dose:: 1 porzione
- Calorie: 600
- Zucchero: 3 g
- Di sodio: 800 mg
- Grasso: 35 g
- Grassi Saturi: 15 g
- I Grassi Insaturi: 10 g
- Grassi Trans: 0 g
- Carboidrati: 45 g
- Fibra: 2 g
- Proteina: 30 g
- Colesterolo: 100 mg
Parole chiave: Stroganoff, manzo, ricetta, cucina russa, piatto cremoso