Description
Lo stufato di coniglio selvatico è un piatto tradizionale italiano, ricco di sapori e nutriente, perfetto per cene in famiglia o occasioni speciali.
Ingredients
- Coniglio selvatico: 1 kg, tagliato a pezzi
- Carote: 3, pelate e tagliate a rondelle
- Cipolle: 2, tritate
- Aglio: 2 spicchi, tritati
- Vino rosso: 250 ml
- Timo: 2 rametti
- Alloro: 2 foglie
- Olio d’oliva: 3 cucchiai
- Sale e pepe: q.b.
Instructions
- Preparare gli ingredienti: lavare e pelare le carote, tritare cipolle e aglio, e tagliare il coniglio a pezzi.
- Marinare il coniglio con vino rosso, sale e pepe per almeno 30 minuti.
- Scaldare l’olio d’oliva in una casseruola e rosolare il coniglio fino a doratura.
- Aggiungere cipolle e aglio, cuocere fino a trasparenza, poi aggiungere le carote.
- Rimettere il coniglio nella casseruola, aggiungere vino rosso e portare a ebollizione.
- Aggiungere timo, alloro, sale e pepe, coprire con acqua e cuocere a fuoco lento per 1,5-2 ore.
- Servire caldo, accompagnato da pane croccante o purè di patate.
Notes
- Puoi sostituire le carote con patate o aggiungere funghi freschi.
- Per un sapore più intenso, prova a usare rosmarino o salvia.
- La cottura in pentola a pressione riduce i tempi di cottura a 30-40 minuti.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 2 ore
- Category: Piatto principale
- Method: Stufato
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 250 g
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: stufato, coniglio selvatico, ricetta italiana, piatto tradizionale