Descrizione
Lo stufato di manzo è un piatto tradizionale della cucina italiana, noto per il suo sapore ricco e avvolgente, perfetto per le occasioni speciali.
Ingredienti
- Carne di manzo (spalla) – 1 kg
- Carote – 3 medie
- Patate – 3 medie
- Cipolle – 2 medie
- Aglio – 3 spicchi
- Brodo di manzo – 1 litro
- Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai
- Erbe aromatiche (rosmarino, timo) – a piacere
- Sale – q.b.
- Pepe – q.b.
- Olio d’oliva – 2 cucchiai
Istruzioni
- Preparare gli ingredienti: tagliare la carne a cubetti, pelare e affettare le carote e le patate, tritare cipolle e aglio.
- Rosolare la carne in una casseruola con olio d’oliva fino a doratura.
- Aggiungere cipolle e aglio, cuocere fino a trasparenza, poi aggiungere carote e patate.
- Riportare la carne nella casseruola, aggiungere brodo e concentrato di pomodoro, mescolare bene.
- Cuocere a fuoco lento per 2-3 ore, mescolando di tanto in tanto.
- Controllare la consistenza e il sapore, aggiustare di sale e pepe se necessario.
Note
- Puoi aggiungere vino rosso per un sapore più profondo.
- Il piatto può essere preparato in anticipo e i sapori si intensificano con il tempo.
- Utilizza carne di manzo di alta qualità per un risultato migliore.
- Tempo Di Preparazione: 30 minuti
- Tempo Di Cucinare: 2-3 ore
- Categoria: Secondo piatto
- Metodo: Cottura lenta
- Cucina: Italiana
Nutrizione
- Dimensione Della Dose:: 1 porzione
- Calorie: 450
- Zucchero: 5g
- Di sodio: 800mg
- Grasso: 20g
- Grassi Saturi: 5g
- I Grassi Insaturi: 10g
- Grassi Trans: 0g
- Carboidrati: 30g
- Fibra: 5g
- Proteina: 35g
- Colesterolo: 100mg
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