Description
Tagliolini ai frutti di mare, un piatto ricco e saporito.
Ingredients
- tagliolini freschi – 400 g
- gamberi – 300 g
- cozze – 300 g
- vongole – 300 g
- aglio – 2 spicchi
- olio d’oliva – 4 cucchiai
- vino bianco – 150 ml
- prezzemolo fresco – q.b. (tritato)
- peperoncino in fiocchi – q.b. (a piacere)
- sale – q.b.
Instructions
- Preparazione dei frutti di mare: Sciacqua bene le cozze e le vongole sotto acqua corrente per eliminare eventuali residui di sabbia. Elimina quelle aperte o danneggiate.
- Cottura dei frutti di mare: In una padella grande, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi d’aglio sminuzzati e soffriggi fino a doratura. Aggiungi le cozze e le vongole, sfuma con il vino bianco e copri. Cuoci per 5-7 minuti, fino a quando i frutti di mare si aprono.
- Aggiunta dei gamberi: Aggiungi i gamberi e cuoci per altri 3-4 minuti, fino a quando diventano rosa e opachi.
- Cottura dei tagliolini: Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata. Cuoci i tagliolini secondo le istruzioni, di solito per 2-3 minuti. Scolali, riservando un po’ di acqua di cottura.
- Unione degli ingredienti: Trasferisci i tagliolini nella padella con i frutti di mare. Mescola bene. Se è troppo asciutto, aggiungi un po’ dell’acqua di cottura.
- Condimento finale: Aggiungi il prezzemolo tritato e il peperoncino a piacere. Mescola delicatamente.
- Servire: Impiatta i tagliolini in piatti fondi, guarnendo con prezzemolo e un filo d’olio a crudo. Servi caldo.
Notes
- Accompagna con un bicchiere di vino bianco fresco.
- Aggiungi succo di limone per freschezza.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Primi
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 70 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: tagliolini ricette pesce