Description
Torta alla Crema Bavarese, un dolce fresco e delizioso.
Ingredients
- latte – 500 ml
- zucchero – 150 g
- gelatina in fogli – 6 g
- estratto di vaniglia – 1 cucchiaino
- panna fresca – 300 ml
- uova – 3
- strati di torta (pan di spagna o torta a piacere) – 2 strati
- frutta per guarnire (fragole, mirtilli, kiwi) – a piacere
Instructions
- Preparare la gelatina: Mettere i fogli di gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti, finché non si ammorbidiscono. Scolarli e strizzarli per eliminare l’acqua in eccesso.
- Scaldare il latte: In un pentolino, scaldare il latte a fuoco medio. Aggiungere lo zucchero e mescolare fino a completo scioglimento. Togliere dal fuoco.
- Unire la gelatina: Aggiungere la gelatina ammorbidita al latte caldo e mescolare bene fino a quando non si scioglie completamente. Aggiungere l’estratto di vaniglia e mescolare.
- Montare le uova: In una ciotola, sbattere le uova fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere lentamente il latte caldo al composto di uova, mescolando continuamente per evitare che le uova si rapprendano.
- Cuocere la crema: Versare il composto di latte e uova in un pentolino e cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando la crema non si addensa leggermente (circa 10-15 minuti). Non far bollire.
- Raffreddare la crema: Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Una volta raffreddata, montare la panna fresca e incorporarla delicatamente alla crema bavarese.
- Assemblare la torta: Prendere uno strato di torta e posizionarlo sul fondo di uno stampo a cerniera. Versare metà della crema bavarese sopra lo strato di torta. Aggiungere il secondo strato di torta e coprire con la crema rimanente. Livellare la superficie.
- Refrigerare: Coprire la torta con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per almeno 4 ore, o fino a quando la crema non si è rassodata.
- Guarnire: Prima di servire, decorare la superficie della torta con frutta fresca a piacere, creando un bel contrasto di colori.
- Servire: Rimuovere delicatamente la torta dallo stampo e tagliarla a fette. Servire fredda e gustare la dolcezza della crema bavarese accompagnata dalla freschezza della frutta.
Notes
- Per un tocco extra, puoi aggiungere un po’ di cioccolato grattugiato sopra la torta.
- Spruzzare un po’ di salsa di frutta per un effetto visivo e gustativo ancora più accattivante.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Dessert
- Method: Cottura e refrigerazione
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 fetta
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: torta bavarese ricette