Descrizione
La Torta Salata con Carciofi è un piatto tradizionale italiano, ricco di sapore e versatilità, perfetto per ogni occasione.
Ingredienti
Scala
- 4 carciofi freschi
- 1 rotolo di pasta brisée
- 250 g di ricotta
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- 2 spicchi d’aglio
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni
- Preparare la base della torta stendendo la pasta brisée in una teglia e bucherellando il fondo.
- Pulire i carciofi rimuovendo le foglie dure e affettarli sottilmente, mettendoli in acqua e limone.
- Cucinare i carciofi in padella con olio d’oliva e aglio fino a renderli teneri.
- In una ciotola, mescolare ricotta, parmigiano e uova fino a ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungere i carciofi cotti.
- Versare il ripieno sulla base di pasta brisée e distribuirlo uniformemente.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti fino a doratura.
Note
- Puoi sostituire il parmigiano con mozzarella o gorgonzola per varianti diverse.
- Aggiungere prosciutto al ripieno per un piatto più sostanzioso.
- Servire con un’insalata mista e vino bianco secco per un abbinamento perfetto.
- Tempo Di Preparazione: 20 minuti
- Tempo Di Cucinare: 35 minuti
- Categoria: Antipasto
- Metodo: Cottura in forno
- Cucina: Italiana
Nutrizione
- Dimensione Della Dose:: 1 fetta
- Calorie: 250
- Zucchero: 2 g
- Di sodio: 300 mg
- Grasso: 15 g
- Grassi Saturi: 5 g
- I Grassi Insaturi: 8 g
- Grassi Trans: 0 g
- Carboidrati: 20 g
- Fibra: 2 g
- Proteina: 10 g
- Colesterolo: 80 mg
Parole chiave: Torta Salata, Carciofi, Ricetta Italiana, Antipasto, Vegetariano