Description
La Torta Salata con Carciofi è un piatto tradizionale italiano, ricco di sapore e versatilità, perfetto per ogni occasione.
Ingredients
Scale
- 4 carciofi freschi
- 1 rotolo di pasta brisée
- 250 g di ricotta
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- 2 spicchi d’aglio
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Instructions
- Preparare la base della torta stendendo la pasta brisée in una teglia e bucherellando il fondo.
- Pulire i carciofi rimuovendo le foglie dure e affettarli sottilmente, mettendoli in acqua e limone.
- Cucinare i carciofi in padella con olio d’oliva e aglio fino a renderli teneri.
- In una ciotola, mescolare ricotta, parmigiano e uova fino a ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungere i carciofi cotti.
- Versare il ripieno sulla base di pasta brisée e distribuirlo uniformemente.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti fino a doratura.
Notes
- Puoi sostituire il parmigiano con mozzarella o gorgonzola per varianti diverse.
- Aggiungere prosciutto al ripieno per un piatto più sostanzioso.
- Servire con un’insalata mista e vino bianco secco per un abbinamento perfetto.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 35 minuti
- Category: Antipasto
- Method: Cottura in forno
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 fetta
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: Torta Salata, Carciofi, Ricetta Italiana, Antipasto, Vegetariano