Description
Ricetta per una vellutata di carciofi cremosa e saporita.
Ingredients
Scale
- 500g di carciofi freschi
- 1 cipolla
- 2 patate medie
- 500ml di brodo vegetale
- 100ml di panna fresca
- olio d’oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
Instructions
- Pulisci i carciofi e tagliali a pezzi.
- In una pentola, scalda l’olio d’oliva e fai soffriggere la cipolla tritata fino a doratura.
- Aggiungi i carciofi e le patate tagliate a cubetti.
- Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.
- Cuoci a fuoco lento per circa 20 minuti.
- Frulla il tutto fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Aggiungi la panna e mescola bene.
- Regola di sale e pepe a piacere.
Notes
- Servi caldo con crostini di pane.
- Puoi aggiungere parmigiano grattugiato per un tocco extra.
- Puoi sostituire la panna con un’alternativa vegetale per una versione vegana.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Category: Antipasto
- Method: Cottura in pentola
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 250ml
- Calories: 220
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: vellutata di carciofi ricette