Description
Frittelle di zucchine facili e gustose, perfette per i bambini.
Ingredients
- zucchine – 500 g
- uova – 2
- farina – 100 g
- formaggio grattugiato (tipo Parmigiano) – 50 g
- erbe aromatiche (prezzemolo, basilico) – 2 cucchiai, tritate
- sale – q.b.
- pepe – q.b.
- olio d’oliva – per friggere
Instructions
- Preparare le zucchine: Lavare le zucchine e grattugiarle con una grattugia a fori larghi. Metterle in un colino e cospargerle di sale, lasciandole riposare per circa 15 minuti per far perdere l’acqua in eccesso.
- Strizzare le zucchine: Dopo 15 minuti, strizzare le zucchine con le mani o con un panno pulito per rimuovere l’acqua in eccesso.
- Mescolare gli ingredienti: In una ciotola grande, unire le zucchine strizzate, le uova, la farina, il formaggio grattugiato e le erbe aromatiche. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere sale e pepe a piacere.
- Scaldare l’olio: In una padella antiaderente, scaldare un generoso strato di olio d’oliva a fuoco medio.
- Friggere le frittelle: Con un cucchiaio, prelevare porzioni di impasto e versarle nell’olio caldo, formando delle frittelle rotonde. Cuocere per circa 3-4 minuti per lato, o fino a quando non saranno dorate e croccanti.
- Scolare le frittelle: Una volta cotte, trasferire le frittelle su un piatto rivestito di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Servire: Le frittelle di zucchine possono essere servite calde o a temperatura ambiente. Sono ottime come antipasto, contorno o anche come piatto principale leggero.
Notes
- Puoi accompagnare le frittelle con una salsa allo yogurt o una salsa di pomodoro per un tocco extra di sapore.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Antipasto
- Method: Frittura
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 frittella
- Calories: 150
- Sugar: 2 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 50 mg
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