Descrizione
Frittelle di zucchine croccanti e saporite, ottime come antipasto o contorno.
Ingredienti
- zucchine – 500 g
- farina – 100 g
- uova – 2
- aglio – 1 spicchio
- cipolla – 1 piccola
- prezzemolo – 30 g
- sale – q.b.
- pepe – q.b.
- olio d’oliva – q.b. (per friggere)
Istruzioni
- Preparare le zucchine: Lavare le zucchine e grattugiarle con una grattugia a fori grandi. Metterle in un colino e cospargerle di sale, lasciandole riposare per circa 15-20 minuti per far perdere l’acqua in eccesso.
- Preparare gli altri ingredienti: Nel frattempo, tritare finemente l’aglio, la cipolla e il prezzemolo. In una ciotola, sbattere le uova e aggiungere la farina, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unire gli ingredienti: Strizzare le zucchine per eliminare l’acqua in eccesso e aggiungerle al composto di uova e farina. Incorporare l’aglio, la cipolla e il prezzemolo tritati. Aggiungere sale e pepe a piacere e mescolare bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Friggere le frittelle: In una padella antiaderente, scaldare abbondante olio d’oliva a fuoco medio. Quando l’olio è caldo, versare un cucchiaio di impasto per ogni frittella, schiacciandole leggermente per dare una forma rotonda. Friggere per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando non sono dorate e croccanti.
- Scolare e servire: Una volta pronte, trasferire le frittelle su un piatto coperto di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Servire calde come antipasto o contorno, magari accompagnate da una salsa yogurt o una salsa di pomodoro.
Note
- Per un tocco in più, puoi aggiungere del formaggio grattugiato all’impasto.
- Aggiungi spezie come il peperoncino per un sapore più deciso.
- Tempo Di Preparazione: 20 minuti
- Tempo Di Cucinare: 15 minuti
- Categoria: Antipasto
- Metodo: Frittura
- Cucina: Italiana
Nutrizione
- Dimensione Della Dose:: 1 frittella
- Calorie: 150
- Zucchero: 1 g
- Di sodio: 200 mg
- Grasso: 10 g
- Grassi Saturi: 1 g
- I Grassi Insaturi: 9 g
- Grassi Trans: 0 g
- Carboidrati: 15 g
- Fibra: 2 g
- Proteina: 4 g
- Colesterolo: 50 mg
Parole chiave: zucchine, frittelle, ricette, video