Descrizione
La zuppa di legumi è un piatto tradizionale, ricco di sapore e nutrimento, ideale per cene in famiglia.
Ingredienti
Scala
- 300 g di legumi misti (puoi scegliere tra lenticchie, ceci e fagioli)
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cipolla media
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 2 rametti di rosmarino
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni
- Metti i legumi secchi in ammollo in acqua fredda per almeno 8 ore.
- In una pentola, versa il brodo vegetale e porta a ebollizione, quindi aggiungi i legumi e cuoci a fuoco lento.
- Trita finemente le verdure e soffriggile in una padella con l’olio d’oliva.
- Aggiungi le verdure ai legumi in cottura e condisci con sale e pepe.
- Servi la zuppa calda, guarnita con un filo d’olio d’oliva e crostini di pane.
Note
- Puoi personalizzare la zuppa con le tue verdure o spezie preferite.
- Se la zuppa è troppo densa, aggiungi un po’ di brodo o acqua.
- Lascia riposare la zuppa per qualche minuto dopo la cottura per amalgamare i sapori.
- Tempo Di Preparazione: 8 ore
- Tempo Di Cucinare: 40 minuti
- Categoria: Zuppe
- Metodo: Cottura in pentola
- Cucina: Italiana
Nutrizione
- Dimensione Della Dose:: 1 porzione
- Calorie: 250
- Zucchero: 5 g
- Di sodio: 600 mg
- Grasso: 7 g
- Grassi Saturi: 1 g
- I Grassi Insaturi: 6 g
- Grassi Trans: 0 g
- Carboidrati: 40 g
- Fibra: 12 g
- Proteina: 15 g
- Colesterolo: 0 mg
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