Description
La zuppa di legumi è un piatto tradizionale, ricco di sapore e nutrimento, ideale per cene in famiglia.
Ingredients
Scale
- 300 g di legumi misti (puoi scegliere tra lenticchie, ceci e fagioli)
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cipolla media
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 2 rametti di rosmarino
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe a piacere
Instructions
- Metti i legumi secchi in ammollo in acqua fredda per almeno 8 ore.
- In una pentola, versa il brodo vegetale e porta a ebollizione, quindi aggiungi i legumi e cuoci a fuoco lento.
- Trita finemente le verdure e soffriggile in una padella con l’olio d’oliva.
- Aggiungi le verdure ai legumi in cottura e condisci con sale e pepe.
- Servi la zuppa calda, guarnita con un filo d’olio d’oliva e crostini di pane.
Notes
- Puoi personalizzare la zuppa con le tue verdure o spezie preferite.
- Se la zuppa è troppo densa, aggiungi un po’ di brodo o acqua.
- Lascia riposare la zuppa per qualche minuto dopo la cottura per amalgamare i sapori.
- Prep Time: 8 ore
- Cook Time: 40 minuti
- Category: Zuppe
- Method: Cottura in pentola
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 0 mg
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