Descrizione
La Zuppa Invernale di Verdure è un piatto caldo e confortante, perfetto per le fredde giornate invernali, ricco di nutrienti e sapori.
Ingredienti
- Carote: 2 medie, pelate e tagliate a cubetti.
- Patate: 2 medie, pelate e tagliate a cubetti.
- Sedano: 2 gambi, tagliati a pezzetti.
- Cipolla: 1 grande, tritata.
- Aglio: 2 spicchi, tritati.
- Brodo vegetale: 1 litro.
- Erbe aromatiche: 1 cucchiaino di timo e 1 cucchiaino di rosmarino.
- Sale e pepe: q.b. per condire a piacere.
- Olio d’oliva: 2 cucchiai.
Istruzioni
- Preparare le verdure: lavare e pelare le carote e le patate, tagliarle a cubetti e affettare il sedano. Tritare cipolla e aglio.
- In una pentola capiente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio, aggiungere cipolla e aglio e soffriggere per 2-3 minuti.
- Aggiungere carote, patate e sedano, mescolare e cuocere per 5 minuti.
- Versare il brodo vegetale, portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco e sobbollire per 20-25 minuti.
- Condire con erbe aromatiche, sale e pepe, cuocere per altri 5 minuti.
- Servire caldo, guarnendo con un filo d’olio d’oliva e accompagnando con crostini di pane.
Note
- Puoi personalizzare la zuppa con altre verdure di stagione.
- Per una consistenza cremosa, frulla una parte della zuppa.
- Puoi aggiungere legumi o tofu per aumentare il contenuto proteico.
- Tempo Di Preparazione: 15 minuti
- Tempo Di Cucinare: 30 minuti
- Categoria: Zuppe
- Metodo: Cottura in pentola
- Cucina: Italiana
Nutrizione
- Dimensione Della Dose:: 1 ciotola
- Calorie: 180
- Zucchero: 3g
- Di sodio: 500mg
- Grasso: 7g
- Grassi Saturi: 1g
- I Grassi Insaturi: 6g
- Grassi Trans: 0g
- Carboidrati: 30g
- Fibra: 5g
- Proteina: 4g
- Colesterolo: 0mg
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